Ingrédients pour 6 personnes :
80g de chocolat / 50g de beurre / 2 cuillères à soupe d'eau / 3 oeufs / 100g de sucre / 125g de farine de maïs / 1/2 cuillère à café de levure chimique / 1 pincée de sel / 1 pomme.

Faire fondre le chocolat et le beurre dans l'eau. Ajouter successivement les jaunes d'oeufs, le sucre puis la farine et la levure, en mélangeant bien à chaque fois. Eplucher la pomme, la couper en gros cubes et l'ajouter à la pâte. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange. Verser dans un moule à manqué à bords hauts, bien beurré. Cuire à four plutôt doux (150°C, th. 5) pendant 50 minutes environ.

Flânons donc près du four.

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