Ingrédients pour 2 personnes :
120g + 1 cuillère à soupe de farine / 2 poireaux / 50g de comté / 40 + 20g de beurre / 3 cuillères à soupe de crème épaisse / 2 cuillères à soupe de graines de sésame / 1 pincée de sel

Utiliser les 120g de farine, les 40g de beurre et la pincée de sel pour confectionner une pâte brisée. Pendant qu'elle repose, laver et couper les poireaux en petites rondelles. Les faire cuire à feu doux dans le reste du beurre fondu, en ajoutant 4 cuillères à soupe d'eau. Lorsque l'eau s'est évaporée, ajouter le mélange crème+farine sur les poireaux et homogénéiser. Ajouter ensuite le fromage râpé, le sésame et mélanger.
Couper la pâte brisée en deux boules et les étaler. Déposer une moitié de l'appareil sur une moitié de chaque rond de pâte, pour pouvoir replier l'autre côté comme un chausson. Souder les bords en mouillant légèrement la pâte. Possibilité de décorer en badigeonnant de jaune d'oeuf ou de lait. Cuire à four chaud, 210°C (thermostat 7, youpi j'ai récupéré mon four avec le thermostat qui marche !) pendant 15 minutes.

Flânons donc près du four.