~la recette du dimanche~ Doublon aux mirabelles
le dimanche 27 août 2006 à 14h16 par le Flâneur culinaire
Elle m'avait l'air appétissante, et j'avais des mirabelles sous la main : deux bonnes raisons de tester la recette du clafoutis de Lalune (et de sa grand-maman). Comme il nous avait donné des quantités pour un régiment (!), j'ai tout divisé par deux. Je ne redonne pas le détail, puisque c'est la même chose. Côté cuisson, à 200°C, 45 minutes auront été nécessaires.
Mon avis sur le résultat : c'est un très bon clafoutis (quelqu'un en doutait ?). Cependant, comme tout est perfectible (même les recettes de grand-maman), voilà ce que je suggère : la levure est inutile, et dès que l'ensemble pâte + fruits atteint atteint une certaine épaisseur, il vaut mieux cuire à four plus doux mais plus longtemps pour que ça soit homogène (moi le dessus était bien cuit mais le centre l'était à peine).
Flânons donc près du four.
Mon avis sur le résultat : c'est un très bon clafoutis (quelqu'un en doutait ?). Cependant, comme tout est perfectible (même les recettes de grand-maman), voilà ce que je suggère : la levure est inutile, et dès que l'ensemble pâte + fruits atteint atteint une certaine épaisseur, il vaut mieux cuire à four plus doux mais plus longtemps pour que ça soit homogène (moi le dessus était bien cuit mais le centre l'était à peine).
Flânons donc près du four.
Commentaires
1. Le lundi 28 août 2006 à 10h42, par lalune
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